梅酒作りに挑戦。

今年ははじめて梅酒作りに挑戦することにした。

大体いまの時期、スーパーに行くと梅酒セットが置いてあるでしょ。
それも気になっていたけど、同僚が梅ジュースをつけててめちゃうまい、なんて
話をしてくれたもんだから、ハートに火がつきました。

梅酒作る・・・気分は「作る」というより「造る」ってカンジ？

▼梅酒の作り方

まず、材料を用意。
材料：梅・酒・氷砂糖・容器

や

今回はブランデーでつけてみることに決定。

まず、梅を洗う。容器も洗う。
インターネットで調べたら、容器は煮沸消毒せよとある。
が、容器自体の注意事項には「煮沸は絶対におやめください」などと書いてある。
どっちが正しいのかしらん(´･ω･`)

まあ、この場合は一般論より容器の注意書きを信じるべきでしょと判断。
注意書き通りに瓶をきれいにして・・・

梅のヘタを取る。
梅のヘタってなんじゃ？と思ってたけど、どうやらアナにはまっているコレがヘタのようだ。

で、キレイにした瓶に氷砂糖と梅とブランデーを適当に入れる。

なんか思ったより梅がたくさん入らない。
思わぬ誤算。

とりあえず何とかこんな感じに。
超甘い梅酒ができる予感ですよ。

3ヶ月ごろから飲めるみたいだけど、大体は一年以上置くよね。
今日はどうしたらいいんだろう？と思ってたら戸棚から、母がつけた梅酒が発掘された。

平成16年6月8日と書いてある。
うひょー。
3年物の梅酒はおいしくて、すぐに酔っ払ってしまったよ。

コメント 2

３年もの！それは美味しそう！！
年季の入った梅酒は美味しいよねーサワーで割ってもいいなぁ。
今年漬けたものも、きっと美味しいのできるでしょうね♪
by nicolas (2007-06-04 22:28) 

３年ものの梅酒はオイシーです♪
今年のは、初めてなので、どうでしょう・・・
にこちゃんは果実酒は何か作ってますか？
by ayupot (2007-06-04 22:44)